XIX Konkurs na Najsmaczniejszą Potrawę Powiatu Kieleckiego odbędzie się 19 lipca na rynku w Łagowie, równocześnie z Powiatowym Przeglądem Kapel Ludowych.
Wydarzenie ma na celu celebrację regionalnych smaków i tradycji kulinarnych. Na stołach wystawionych przez uczestników znajdą się zarówno potrawy przyrządzone według tradycyjnych receptur, jak i nowoczesne interpretacje lokalnej kuchni. Uczestnicy będą mieli okazję ocenić różnorodność i jakość przygotowanych dań oraz oddać głos na swojego faworyta.
W ubiegłym roku tytuł Najsmaczniejszej Potrawy Powiatu Kieleckiego otrzymało Koło Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich z Wincentowa (gmina Piekoszów) za danie „Polędwiczka wieprzowa dymiona w sianie”. Zwycięzcy konkursu otrzymali nagrodę oraz tytuł najlepszej potrawy powiatu.
Przepis na ubiegłoroczną zwycięską potrawę:
Składniki na polędwiczkę: 80 dag polędwiczki wieprzowej, 20 dag siana, przyprawy: pieprz czarny, papryka wędzona mielona, sól, zioła prowansalskie.
Sposób przygotowania: Polędwiczki oczyścić, przyprawić i zawinąć w folię spożywczą na 48h do lodówki. Następnie obsmażyć na patelni, przykryć i dusić 10 minut. Siano umieścić w garnku, na to położyć polędwiczki, podpalić i dymić 4-5 minut.
Składniki na puree: 50 dag ziemniaków, 6 dag chrzanu, 4 dag masła, 50 ml śmietany 15%.
Sposób przygotowania: Ziemniaki ugotować, dodać resztę składników i wymieszać.
Składniki na sos Dijan: 300 ml śmietany 15%, 5 dag miodu, 5 dag musztardy stołowej, 3 dag musztardy francuskiej, 1 cytryna.
Sposób przygotowania: Połączyć składniki na gładką masę.
Składniki na sałatkę: 10 dag bobu, 10 dag sałaty lodowej, 5 dag rukoli, 5 dag pomidorów koktajlowych, 5 dag ogórka, 5 dag rzodkiewki, 100 ml sosu winegret, 100 ml oleju rzepakowego.
Sposób przygotowania: Bób ugotować i obrać, następnie połączyć z pokrojonymi warzywami i polać sosem winegret.
19 lipca 2026 r. Rynek w Łagowie. Start wydarzenia: godz. 14:00.
Wszystkich miłośników dobrej kuchni zachęca się do przybycia i kibicowania uczestnikom, a także do odkrywania wyjątkowych smaków regionu.